Navidad

CROSMAS

GASTRONOMÍA CREATIVA SALUDABLE

ESPECIALISTAS EN PAELLAS

SELECCIÓN DE MARISCO, PESCADO, CARNE Y TAPAS

Menu Fiestas Navideñas

- PARA GRUPOS -

ENTRANTES A COMPARTIR

(1 plato para cada 4 personas)

- Pan de coca con tomate de rama, aceite de oliva y sal maldom.

- Jamón ibérico cortado a mano.

- Zamburiñas al toque de trufa con virutas de jamón ibérico.

- Cigalas a la plancha abiertas con aceite de albahaca gratinadas con mozarella.

- Steak tartar de ternera elaborado delante del cliente.

- Briox relleno de foie a la plancha y manzana caramelizada con reducción de frutos rojos.

SEGUNDOS A ESCOGER

- Chuletón de ternera de 800grs con patata "pont neuf" y pimientos padrón (Mín. 2 pers).

- Mariscada Crosmas (Mín. 2 pers).

- Rodaballo a la Santurce con gambas y medallones de patata al azafrán.

- Solomillo de ternera de Girona a la brasa en cama de bastoncitos de verduritas de temporada y escalopín de foie.

- Arroz caldoso de bogavante

POSTRE A ESCOGER
- Mousse de cítricos.
- Sorbete de cava.

CAFÉ
- Acompañado de turrones.

BEBIDAS

- Vino tinto: Sembro - Vendimia Seleccionada (D.O. Ribera del Duero).

- Vino blanco: Temps de Flors - Ecológico (D.O. Penedés).

- Agua.

60 €

(IVA INCLUIDO)

Menu Fiestas Navideñas

- PARA GRUPOS -

ENTRANTES A COMPARTIR

(1 plato para cada 4 personas)

- Pan de coca con tomate de rama, aceite de oliva y sal maldom.

- Jamón ibérico cortado a mano.

- Esfera de salmón ahumado relleno de mousse de aguacate y picadillo de pico de gallo con caviar de tobico rojo.

- Changurro con langostinos y sus tostaditas.

- Canalón crujiente relleno de confit de pato sobre cremoso de mascarpone y frutos rojos.

SEGUNDOS A ESCOGER

- Cochinillo lacado a la Segoviana con gratén de puerros y chutney de fruta de la pasión y mango.

- Lubina de 500grs a la plancha con wok de verduritas y perlas de patata al ajillo.

- Solomillo de ternera de Girona a la brasa sobre hummus de patata al aroma de albahaca fresca con reducción de martini.

- Arroz meloso de carabineros y cigalas.

POSTRE A ESCOGER
- Coulant de chocolate.
- Sorbete de mandarina.

CAFÉ
- Acompañado de turrones.

BEBIDAS

- Vino tinto: Azpilicueta Crianza (D.O. Rioja).

- Vino blanco: Corazón Loco (D.O. Rueda).

- Agua.

45 €

(IVA INCLUIDO)

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