10 de Junio del 2020 – MENÚ CROSMAS

PRIMEROS:

Ensalada Crosmas (mezclum, rucula, cherry's, zanahoria, espárragos y huevo duro)

Vichyssoisse con daditos de mango y virutas de ibérico 

Tallarines salteados con pollo del corral y wok de verduras con salsa de soja y dúo de sésamo

Brazo gitano de patatas relleno de atún, huevo duro con cordón cremoso y salsa tártara 

Espárragos trigueros en tempura con lágrima de salsa de romesco 

SEGUNDOS:

Ragut de ternera rustida al vino tinto sobre timbal de patatas a la parmesana y sus chips 

Solomillo de ibérico a la plancha en cama de puré de boniato y reducción de sangria 

Bistec de ternera a la plancha con lágrima de hummus con lentejas, tomate cherry's confitados y bastoncitos de calabacín 

Galtas a la brasa sobre parmentier de setas silvestres y chimichurri de jamón ibérico 

Suprema de Fogonero a la plancha sobre crema de guisantes y bouquet de vinagreta de rabigot de verduritas

Suprema de Fogonero sobre pisto manchego y bouquet de judías salteadas con picada mediterránea

Paella Marinera (Supl.3€)

Entrecot de ternera con su guarnición (Supl.3€)

Solomillo de ternera a la brasa con su guarnición (Supl.6€)

POSTRES:

Pudding casero de coco

Flan casero

Sandia natural 

Crema Catalana 

Yogurt con coulis de frutos rojos

Menú Completo : 13,95€ - Menú Expres: 10€ - (Incluye bebida y pan)